Centre de formation d'apprentis de la Gastronomie

"Le CFA de la Gastronomie ouvrira ses portes en septembre 2022. Nous serons ravis de pouvoir accueillir les apprentis en cuisine et service et répondre à aux besoins de recrutement des restaurateurs. Nous accueillerons également les clients entreprises et particuliers au sein des espaces de restauration d'application, gastronomique, bistronomique, banquets et salon de thé."

"Formidable et magnifique lieu en devenir pour des formations de haut niveau !"

"Je recommande ce CFA pour son accompagnement !! Merci à toute l'équipe !!"

"Merci à toute l'équipe, heureuse d'avoir pu découvrir les parcours de formations proposés durant les JPO!! Le cadre est magnifique, bon courage pour la dernière ligne droite avant la rentrée 😉"

"Suite à la journée portes ouvertes de Février nous avons trouvé une entreprise. En effet, la découverte de votre établissement a fortement motivé mon fils d'intégrer votre établissement et ça s'est ressenti dans sa lettre de motivation."

"Super accueil dans un très beau lieu ! Du bon CFA en perspective !"

"Super Expérience ! Très enrichissant, cadre magnifique et accueil très charmant. Le lieu est accueillant et la découverte du site fut un moment magique. Merci, au plaisir de revenir."

"J'ai participé aux JPO avec mon fils de 13 ans qui s'intéresse au métier de cuisinier. Le cadre est tout simplement magnifique, les installations techniques et l'aménagement semblent très bien pensés. Cela donne envie d'y étudier et d'y aller déjeuner ou dîner ! merci à l'accueil très sympathique et ludique du personnel pendant ces JPO."

"J’ai testé le restaurant le potager - et je dois avouer que j’ai été un peu déçu. Commençons les points positifs : - personnel très très agréable - belle décoration du lieu - prix très correct - les mini baba avec le café Maintenant les points négatifs : - la présentation des plats manquent de raffinement ( surtout le dessert ) - mon plat principal était tiède et le poulet pas assez cuit encore rosé - j’aurai aimé un amuse bouche avec mon apéritif Voilà pour mon avis"

"Petit repas gastronomique délicieux. Prix raisonnable. Cadre agréable. A refaire"

"Cadre épuré et très classe, repas délicieux, service avec des apprentis charmants, une superbe soirée entre amis, nous avons adoré."

"Venu pour une formation ce jour formation très intéressante.super acceuil"

"Très beau cadre, élégant et raffiné pour un moment autour de la gastronomie et de la culture culinaire. Un grand bravo et encouragements aux jeunes en formation au sein du CFA, qui apprennent avec passion et assiduité leurs métiers de demain."

"UNE HONTE !!!!!! Un cfa qui a fait beaucoup de bruits pour une telle déception ! Un service en salle sans aucun code et respect de la profession. Une cuisine incipide sans aucune cohérence dans l'assiette. L'entrée trop épicée et immangeable. La lotte pas cuite, la caille avec une sauce très mauvaise et amère, la tarte au citron revisitée trop acide. Un chef des plus désagréables et qui se moque ouvertement des clients, avec un égo surdimensionné. Une addition beaucoup trop chère pour la qualité du service et des plats et surtout pour un restaurant d'application. Je m'y suis rendue un vendredi soir pensant que la qualité serait au rendez-vous mais quelle erreur ! Je ne vois pas ce que les élèves vont pouvoir apprendre avec de telles méthodes. Un conseil surtout n'y allez pas et gardez votre argent."

"Un menu d’anniversaire excellent digne d’un restaurant gastronomique. Le cadre est magnifique et le personnel compétent et souriant. Il manque juste un peu de signalétique depuis le parking pour aller directement à la salle du restaurant (Chateau) mais sinon tout était parfait. Un grand merci et bravo à ses élèves dignes de la grande gastronomie française !"

"Repas très agréable et surtout très bon. Le vin était excellent et la succession de plats était parfaite."

"beaucoup de gling-gling en jouant avec la structure du château, de son beau parc et de mettre en avant Christian Têtedoie! mais à l'intérieur tout en est autrement ! quel déception !!! Cette école à vendu du rêve et il en ressort que ce n'est pas structuré du tout sur l'apprentissage des jeunes apprentis, manque clairement d'organisation, de compétence sur le personnel et de cadrage ! Pas de professeurs présent sur place, l'apprentissage sur fait en visio, quel honte ! pour le peu de présence, les apprentis préparent une recette sans même repartir avec leur fiche recette pour s'entrainer davantage en entreprise! pas de suivi sur tout les domaines autant sur les apprentissages, qu'administratif et sans oublier l'internat qui n'est toujours pas ouvert depuis septembre 2022 !! Surtout n'inscrivez pas vos ados dans cette école !!!!!! quel dommage d'avoir un si beau cadre et d'obtenir cette mauvaise réputation!!"

"J'ai découvert le Potager ce jour pour mon anniversaire .... Nous sommes ravis et enchantés par la qualité des plats , du service en salle et du cadre autour du château .. Merci de nous aviser de la date d'ouverture en Octobre du Restaurant Gastronomique . nous souhaitons êtres parmi vos premiers clients ... Cordialement ; Blandine et Bernard"

"Super cuisine, assaisonnement parfait. Service en salle top, très bien accueilli par la maitre d'hôtel. Petit clin d'œil au service timide mais super de Gabrielle qui commençait tout juste son apprentissage :)"

"Dîner ce samedi soir, tout était parfait du début à la fin, nous reviendrons c'est sûr."

"Domaine magnifique où de jeunes apprentis se forment dans la cuisine gastronomique. Il y a un immense potager dans le château à découvrir. Une vue à en couper le souffle. J'étais dans ce lieu magique pour faire un concours. Pas de regret, j'ai passé un excellent moment. Je recommande vivement cet endroit à ceux qui ne le connaissent pas et ceux qui veulent se former en cuisine, ce domaine est fait pour vous. Adrien."

"Belle expérience. Bonne continuation"

"Nous sommes venus le soir de la Saint-Valentin au restaurant L'Avenir. On vous propose de prendre l'apéritifs dans le chaleureux bar du CFA. Un large choix de cocktails tous autant originaux et bien réalisés. Concernant le repas, le service est rythmé, les plats sont excellents et bien présentés. Carte des vins en bouteille garnies et choix de vins au verre. Très bon rapport qualité/ prix. Merci pour cette belle soirée"

"Découverte du restaurant gastronomique du CFA de la gastronomie situé dans le château du parc de la croix Laval à charbonnières avec cadre magnifique et une cuisine raffinée. Très bon accueil et service. Il y a également un salon de thé et bar avec des salles de séminaires."

"Très belle expérience qui va au-delà de l’assiette ! La cuisine est Excellente ! Le cadre est magnifique. L’accueil et le service à la fois chaleureux et raffinés, s’accordent parfaitement avec les lieux. La salle de restaurant est très agréable (grande baie vitrée et ambiance tamisée). Tout ceci met en valeur la cuisine de ce restaurant qui mérite son étoile !! Nous sommes venus en famille et avons choisis le menu dégustation (2 entrées 2 plats etc..). Les plats sont tous absolument Excellents jusqu’aux amuses bouches et pré-dessert (celui-ci a rempli son rôle à merveille pour nous remettre en appétit pour le dessert de part sa fraîcheur et son équilibre). L’accord mets vin est très bien ajusté. J’ai eu la chance de manger dans quelques restaurants étoilés, et celui-ci (qui ne l’est pas encore) en mérite une. Merci beaucoup au chef et à toute son équipe pour ce beau moment en famille dont nous nous souviendrons tous !"